Выращивание грибов.
Вешенка. Шампиньон. Шиитаке

ОБЩИЙ ПЛАН ЛАБОРАТОРИИ ТИРАЖИРОВАНИЯ МИЦЕЛИЯ И ПЕРЕЧЕНЬ НЕОБХОДИМОГО ОБОРУДОВАНИЯ

Мы приводим упрощенную схему небольшой лаборатории тиражирования мицелия.

Перечень оборудования: чистая зона: варочный котел, сетки для просушки зерна, аквадистиллятор, приспособления для затаривания зерна, автоклав, вытяжные зонты с вентиляторами, стеллажи, бактерицидные лампы; стерильная зона: бактерицидные лампы, кварцевые облучатели, газовая горелка (бокс для посевов), кондиционеры (сплит-системы), системы очистки воздуха (для обоих боксов).

Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке

На сайте Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке

- Чистая зона

- Стерильная зона

Рис. 59. Упрощенная схема лаборатории тираживания мицелия:

1 — холл; 2 — варочная и сушка; 3 — автоклавная; 4 — накопительная комната для стерилизованных емкостей; 5 — стерильный бокс для посевов; 6 — тамбур для входа персонала в стерильный бокс; 7 — термостатная комната; 8 — тамбур для входа персонала в комнаты 9 и 10; 9 — стерильный бокс для фасовки; 10 — термостатная комната доращивания мицелия; 11 — технологический коридор возврата многоразовой тары; 12 — тамбур между стерильной и чистой зоной; 13 — выдача готовой продукции.

Литература о выращивании грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке

Выращивание шампиньона и вешенки. Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства. М. — 2010.

Разведение грибов. Мицелий. А.И. Морозов. А.А. Тимофеев. — 2002.

Выращивание грибов в домашних условиях. Сост. О. Б. Щеголев. — 2010.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 1-я. Характеристика субстратов. Тишенков А.Д.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 2-я. Тишенков А.Д.

Бизнес-план: Производство грибов. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю.

Выращивание грибов. Лидия Гарибова