ВЫРАЩИВАНИЕ МИЦЕЛИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
У
грибоводов-любителей часто возникает вопрос: можно ли приготовить
мицелий в домашних условиях? В принципе можно, хотя ориентироваться на
это вряд ли стоит.
Зерно, приготовленное по вышеописанной технологии, расфасовывают в
литровые молочные бутылки, закрывают пробками, а сверху алюминиевой
фольгой. Затем бутылки помещают в кастрюлю с водой (рис. 1) и кипятят
два раза по два часа с интервалом в сутки. При этом происходит
стерилизация субстрата и микробы, присутствующие на зерне, погибают. При
кипячении нужно следить за тем, чтобы вода не намочила пробки.
Рис. 1. Стерилизация субстрата в домашних условиях
Камнем преткновения при выращивании мицелия в домашних условиях может стать момент внесения чистой культуры в емкости с зерном. Дело в том, что в 1 м3 воздуха содержится от 5 до 20 тысяч микроорганизмов, поэтому в обычных условиях трудно избежать заражения. Для того чтобы обеспечить стерильность в момент инокуляции используют микробиологическую микролабораторию, общий вид которой показан на рисунке 2.
Рис. 2. Микролаборатория
Домашняя микролаборатория представляет собой герметически закрывающийся ящик с вмонтированным стеклом на верх ней крышке,
бактерицидной лампой и обычной лампой накаливания, прикрепленными к
боковым стенкам, и рукавами с резинками, расположенными на передней
стенке.
Имея такую микролабораторию и поддерживая в ней стерильность, вы сможете
делать пересевы практически в любом помещении.
Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке
Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке
Разведение грибов. Мицелий. А.И. Морозов. А.А. Тимофеев. — 2002.
Выращивание грибов в домашних условиях. Сост. О. Б. Щеголев. — 2010.
Субстраты для культивирования вешенки. Часть 1-я. Характеристика субстратов. Тишенков А.Д.
Субстраты для культивирования вешенки. Часть 2-я. Тишенков А.Д.
Бизнес-план: Производство грибов. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю.