Выращивание грибов в домашних условиях/

Сост. О. Б. Щеголев.0, 2010.

 

Рыжик

Рыжик — Lactarius deliciosus

Гриб семейства сыроежковых порядка агариковых. Наряду с груздем один, из лучших грибов для соления. Диаметр шляпки гриба 4—10 см, шляпка молодого гриба плоско-выпуклой формы, позднее — широковоронковидной формы, с несколько загнутым, позднее прямым краем; поверхность шляпки гладкая, влажная, клейкая. Окраска шляпки оранжевая с более темными зонами оливкового или темно-оранжевого цвета, иногда с зеленоватыми пятнами. Пластинки узкие, приросшие или слабо нисходящие, желто-оранжевые, с зеленоватыми пятнами. Ножка гриба цилиндрической формы, у зрелых грибов она полая, того же цвета, что и шляпка; длина ножки составляет 3—6 см, толщина — 1—2 см. Шляпка гриба оранжевая, мякоть белая, на воздухе приобретающая зеленоватую окраску. Млечный сок оранжево-желтый, зеленеющий на воздухе, со сладковатым вкусом.

Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке



Захватывающее появление на свет грибов. Как известно, грибы растут довольно быстро, особенно после дождя. Наблюдать за этим процессом в замедленной съемке невероятно интересно.


На сайте Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке

Рыжик

Рыжик

Гриб распространен в лесной полосе европейской части России. Растет рыжик преимущественно в еловых и сосновых лесах, предпочитая молодые насаждения. Период плодоношения длится с июня по октябрь. Образует микоризу с разными видами сосны и ели. В последние годы урожайность гриба снижается за счет интенсивного многолетнего сбора.

Съедобный гриб первой категории. Не нуждается в предварительной подготовке. Употребляется в пищу в соленом, маринованном, жареном виде. По калорийности превосходит говядину и куриные яйца, отлично усваиваясь организмом человека.

У этого гриба различаются две следующие формы.

Рыжик сосновый, или оранжевый. Растет в сосновых разреженных лесах. При засолке сохраняет яркий оранжевый цвет шляпки.

Рыжик еловый, или зеленеющий. Отличается более тонкой, ломкой и мелкой шляпкой синевато-зеленоватой или рыжевато-зеленой окраски. Растет в основном в молодых еловых лесах.

 

Вы смотрели страницуРыжик
Следующая страницаСкрипица
Предыдущая страницаВолнушка
Вернуться в начало страницыРыжик

Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке

Разведение грибов. Мицелий

Разведение грибов. Мицелий. А.И. Морозов. А.А. Тимофеев. — 2002.

Выращивание грибов в домашних условиях

Выращивание грибов в домашних условиях. Сост. О. Б. Щеголев. — 2010.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 1-я. Характеристика субстратов.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 1-я. Характеристика субстратов. Тишенков А.Д.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 2-я. Тишенков А.Д.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 2-я. Тишенков А.Д.

Бизнес-план: Производство грибов. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю.

Бизнес-план: Производство грибов. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю.

Выращивание грибов. Лидия Гарибова

Выращивание грибов. Лидия Гарибова