Выращивание грибов в домашних условиях/

Сост. О. Б. Щеголев.0, 2010.

 

Вешенка

Вешенка обыкновенная — Pleurotus ostreatua

Пластинчатый гриб семейства рядовковых порядка агариковых. Шляпка боковой (эксцентрической) формы, выпуклая или вдавленная в центре, диаметром 5—10 см и более; окраска шляпки молодого гриба темно-бурая, позднее пепельно-серая, у зрелого гриба — желтоватая. Пластинки белого цвета, изредка желтоватые, нисходящие, у ножки снабжены перемычками. Ножка боковая, короткая, цилиндрической формы, у основания ворсистая. Иногда ножка отсутствует и плодовое тело бывает сидячим. Мякоть твердая, беловатая, с приятным вкусом и ароматом.

Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке



Захватывающее появление на свет грибов. Как известно, грибы растут довольно быстро, особенно после дождя. Наблюдать за этим процессом в замедленной съемке невероятно интересно.


На сайте Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке

Вешенка

Вешенка

Распространен практически по всей территории СНГ. Встречается часто. Растет обильно в виде своеобразных букетов на мертвой древесине осины, липы, березы. Период плодоношения продолжается с мая по октябрь.

Съедобный гриб четвертой категории. Успешно выращивается в домашних и приусадебных условиях. В пищу употребляется в сушеном, соленом, маринованном виде.

Вешенка осенняя (свинуха ивовая) — Pleurotue 8alignu8

Шляпка гриба серой или серо-бурой окраски, позднее грязно-охристого цвета, однобокая, нередко языковидная, длиной до 1S см и толщиной до 8 см. Мякоть гриба белого цвета, рыхлая, лишенная запаха. Пластинки вначале белые, позднее грязно-серые или грязно-бурые, нисходящие. Ножка гриба длиной до 2,5 см и толщиной 3—4 см, плотная; ножка может отсутствовать (сидячее плодовое тело).

Растет на стволах и пнях липы, тополя, осины, клена. Период плодоношения — сентябрь—октябрь. Обычно вешенка осенняя растет группами, срастаясь ножками.

Съедобный гриб четвертой категории. Рекомендуется употреблять в пищу преимущественно молодые грибы.

Вешенка дубовая — Pleumtus dryinue

Шляпка беловатой окраски, диаметром до 10 см, неправильно-округлой формы, плотная, мясистая, с завернутым свисающим краем, мясистая. Мякоть гриба белая, плотная, имеет приятные запах и вкус. Пластинки белые, у зрелых грибов желтоватые, нисходящие. Ножка гриба эксцентричная, длиной до 5 см и толщиной 1—3 см, белой окраски, покрытая чешуйками, с покрывалом в виде кольца, которое с ростом исчезает.

Растет гриб чаще на дубовых стволах и пнях. Период плодоношения — июль—август. Употребляется в пищу в жареном и вареном виде.

Вешенка рожковидная — Pleurotus comucopiae

Шляпка гриба белой или желтоватой окраски, позднее светло-коричневой, диаметром до 12 см, у молодых грибов выпуклой формы, у зрелых — рожковидной или воронковидной. Мякоть гриба белая, плотная, с приятным запахом и вкусом. Пластинки белой или светло-желтой окраски, нисходящие, редкие.

Вешенка рожковидная растет на валежных стволах преимущественно клена и вяза, нередко большими группами. Период плодоношения продолжается с конца мая до середины августа.

Съедобный гриб четвертой категории. Особенно вкусны молодые грибы, которые употребляются как в свежеприготовленном, так и соленом и маринованном виде.

 

Вы смотрели страницуВешенка
Следующая страницаГоворушка
Предыдущая страницаРядовка
Вернуться в начало страницыВешенка

Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке

Разведение грибов. Мицелий

Разведение грибов. Мицелий. А.И. Морозов. А.А. Тимофеев. — 2002.

Выращивание грибов в домашних условиях

Выращивание грибов в домашних условиях. Сост. О. Б. Щеголев. — 2010.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 1-я. Характеристика субстратов.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 1-я. Характеристика субстратов. Тишенков А.Д.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 2-я. Тишенков А.Д.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 2-я. Тишенков А.Д.

Бизнес-план: Производство грибов. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю.

Бизнес-план: Производство грибов. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю.

Выращивание грибов. Лидия Гарибова

Выращивание грибов. Лидия Гарибова