Разведение грибов. Мицелий

А.И. Морозов. А.А. Тимофеев. — ООО «Издательство ACT»; Донецк: «Сталкер», 2002.

 

Стерилизация носителя

Загруженные и закрытые емкости стерилизуют в автоклавах при давлении 2 атмосферы в течение 90 минут. Необходимо очень точно выдерживать режим стерилизации. Обязательно делать продувку — 15 минут до выхода на режим стерилизации и 1,5 минуты после выхода на режим стерилизации.

Для стерилизации годятся любые медицинские автоклавы емкостью 75 л и более. К работе с автоклавами персонал допускается только при наличии специального разрешения. Необходимо вести учет каждой стерилизованной партии, и кроме того, проверять качество стерилизации субстрата для мицелия.

Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке



Захватывающее появление на свет грибов. Как известно, грибы растут довольно быстро, особенно после дождя. Наблюдать за этим процессом в замедленной съемке невероятно интересно.


На сайте Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке

Для этого из стерилизуемой партии субстрата отбираются не менее 3-х емкостей из автоклава и сразу ставятся на инкубацию в термостат при температуре 24-26°С. Через 5-6 дней эти емкости осматривают, а субстрат проверяют органолептическим методом.

Если обнаружены слизистые пятна, кислый запах или рост колоний плесневых грибов, то выбраковывают всю партию носителя, из которой был произведен отбор. Если результаты органолептического анализа вызывают сомнения, субстрат достают из термостата, высевают на агаризированную и жидкую питательные среды. Пробы инкубируют снова при вышеуказанной температуре, а затем определяют качество стерилизации по отсутствию или наличию колоний грибов и бактерий.

Емкости со стерилизованным носителем выгружают в стерильную зону. При этом удобно использовать проходные автоклавы, которые имеют два входа. Один находится в чистой зоне, где загруженные емкости стерилизуют, а второй — в стерильной, где стерилизованные емкости выгружают в специальную комнату. В такой комнате располагаются стеллажи, бактерицидные лампы, а также кондиционер (сплит-система), так как в летнее время на остывание бутылок может уйти более суток. Там же бутылки должны остыть и «отдышаться» после стерилизации. Обычно 12-15 часов бывает достаточно.

 

Вы смотрели страницуСтерилизация носителя
Следующая страницаИнокуляция
Предыдущая страницаПроизводство коммерческого мицелия (тиражирование мицелия)
Вернуться в начало страницыСтерилизация носителя

Выращивание грибов: вешенка, шампиньон, шиитаке

Разведение грибов. Мицелий

Разведение грибов. Мицелий. А.И. Морозов. А.А. Тимофеев. — 2002.

Выращивание грибов в домашних условиях

Выращивание грибов в домашних условиях. Сост. О. Б. Щеголев. — 2010.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 1-я. Характеристика субстратов.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 1-я. Характеристика субстратов. Тишенков А.Д.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 2-я. Тишенков А.Д.

Субстраты для культивирования вешенки. Часть 2-я. Тишенков А.Д.

Бизнес-план: Производство грибов. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю.

Бизнес-план: Производство грибов. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю.

Выращивание грибов. Лидия Гарибова

Выращивание грибов. Лидия Гарибова